Gefüllte Teigtaschen mit Oregano
  1. Home
  2. Gartenratgeber
  3. Gefüllte Teigtaschen mit Oregano

Oregano ist eines der wichtigsten mediterranen Kräuter. Deshalb darf es auch in Pizza- und Nudelrezepten auf keinen Fall fehlen.

Gefüllte Teigtaschen mit Oregano

Zuerst wird der Nudelteig vorbereitet. Dafür Mehl, Grieß, Eier, Olivenöl und Salz zu einem glatten und elastischen Teig verkneten. Der Teig sollte dann zugedeckt für ca. 30 Minuten ruhen.

In der Zwischenzeit kann die Füllung zubereitet werden. Die Schalotten und den Knoblauch abziehen und in feine Würfel schneiden. Zusammen im dem Rinderhack und 3 Esslöffel Olivenöl in einer Pfanne anbraten.
Die Tomate abwaschen und ebenfalls in Würfel schneiden, zum Hackfleisch dazu geben und kurz mit garen.
100 Gramm Mascarpone, Tomatenmark und Oregano unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Den Nudelteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen. Mit einem Glas Kreise mit einem Durchmesser von ungefähr 10 Zentimetern ausstechen. Dann kann die Füllung auf eine Seite der Kreise gegeben werden. Die Ränder werden mit Eiklar bestrichen, damit sie besser zusammen kleben. Die Kreise zu Halbmonden zusammenklappen und die Ränder gut andrücken. Die Teigtaschen können dann in siedendem Salzwasser ca. 5 bis 10 Minuten gegart werden.

Für die Soße die Schalotten abziehen, in Würfel schneiden und in Olivenöl in einer Pfanne andünsten. Dann die gehackten Tomaten und die Mascarpone dazu geben. Die Soße mit Essig, Salz, Pfeffer und Oregano abschmecken.

Die Teigtaschen können dann mit Soße und frischem Oregano serviert werden.

Mediterrane Pflanzen für Balkon und Terrasse machen Stimmung

Ähnlicher Bericht

Mediterrane Pflanzen für Balkon und Terrasse machen Stimmung

Mediterrane Pflanzen für Balkon und Terrasse erwecken Urlaubsgefühle und fühlen sich auch im Kübel und Topf in luftiger Höhe wohl. Olivenbäume, Zitrusbäumchen und typische Kräuter wie Lavendel, Oregano und Rosmarin verbreiten auch in schönen Kübeln oder traditionellen Terracotta-Töpfen das typische Mittelmeer-Flair. Mediterrane Pflanzen für Balkon und Terrasse sind ein Erlebnis für alle Sinne. Dabei ist es gar nicht so schwer, diese Pflanzen aus dem Mittelmeerraum auf Balkon und Terrasse anzubauen. Wichtig sind jeweils die richtige Erde und möglichst viele Sonnenstunden während des Sommers. E…

Mehr erfahren
Knuspriges Oregano-Hühnchen aus dem Backofen

Ähnlicher Bericht

Knuspriges Oregano-Hühnchen aus dem Backofen

Die mediterrane Küche lebt von aromatischen Gewürzen wie Basilikum und Thymian. Fehlen darf aber auf keinen Fall Oregano!

Mehr erfahren
Oregano-Baguette mit Parmesan

Ähnlicher Bericht

Oregano-Baguette mit Parmesan

Oregano ist aus der mediterranen Küche nicht wegzudenken. Er lässt sich toll kombinieren und ist in jeder Hinsicht eine Bereicherung für das Gericht.

Mehr erfahren
Ofenfeta mit Majoran-Oregano Marinade

Ähnlicher Bericht

Ofenfeta mit Majoran-Oregano Marinade

Majoran gehört zu den bekanntesten und beliebtesten Küchenkräutern und darf in keiner Küche fehlen. Wegen seines kräftigen Geschmacks wird er gerne für deftige Gerichte und Eintöpfe verwendet.

Mehr erfahren
Aioli mit Petersilie

Ähnlicher Bericht

Aioli mit Petersilie

Petersilie ist eines der wohl bekanntesten und beliebtesten Küchenkräuter. Heute gibt es mit der glatten und der krausen Petersilie zwei Sorten, sie sich unterschiedlich einsetzen lassen.

Mehr erfahren
Frische Kräuter im Winter ernten

Ähnlicher Bericht

Frische Kräuter im Winter ernten

Nicht nur begeisterte Hobby-Köche möchten ungern auf frische Kräuter im Winter verzichten. Die bekannten und vielseitig zu verwendenden Küchenkräuter können problemlos auf der Fensterbank gedeihen.

Mehr erfahren
Frittata mit Salbei und Zucchini

Ähnlicher Bericht

Frittata mit Salbei und Zucchini

Salbei kennen wir vor allem wenn wir krank sind. In Lutschbonbons sorgt er für eine Linderung unserer Halsschmerzen und auch im Tee tut er uns gut, wenn eine Erkältung uns plagt. Aber auch in der Küche macht Salbei eine sehr gute Figur und ist in vielen Gerichten ein absolutes Muss!

Mehr erfahren
Buttersoße mit Orangen und Zitronenmelisse

Ähnlicher Bericht

Buttersoße mit Orangen und Zitronenmelisse

Die Zitronenmelisse ist der Klassiker unter den Küchen- und Heilkräutern, die in keinem Garten oder auf dem Balkon fehlen darf. Das milde Zitronenaroma sorgt in Speisen für eine ganz besondere Note.

Mehr erfahren
Zurück
Zur Startseite
Nur Notwendige speichern
Alle akzeptieren
Datenschutz
  |  
Impressum